维生素在人体内的作用
2009年11月26日
维生素是一类有机化合物,它既不构成身体组织，也不是供应热量的物质，但它却是维持机体正常生命活动所必需的营养素，它在物质代谢中起着重要的作用。
维生素A－－保护眼睛，预防夜盲症，干眼病，脚气病。（动物肝肾、鱼肝油、及有色蔬菜中含量高）
维生素B1－－有助生长发育，调节碳水化合物的代谢。（米糠、麦麸、豆类、花生、干果中）
维生素B2－－促进细胞组织的氧化，预防皮炎、眼炎、口炎。（肝、蛋、乳、蔬菜）
维生素B6－－参与氨基酸的代谢，促进生长发育，减少口舌生疮。（五谷杂粮）
维生素B12－－对血红细胞的生成和神经组织的代谢起重要的作用。（动物肝脏）
维生素C－－参与体内新陈代谢，协助造血，能促进伤口愈合，增强机体的抵抗力，并有抗癌作用，如缺乏会出现乏力，食欲不振，牙床出血等症状。(辣椒、番茄、油菜、芹菜、猕猴桃、山渣果、鲜枣、桔子等多种水果)
维生素D－－调节钙、磷代谢，增进组织呼吸、营养皮肤。（肝、鱼肝油、蛋类）
维生素E－－有抗氧化、清除自由基、滋养皮肤的作用。（干果、豆类、种籽胚油、绿色菜）
维生素A－－保护眼睛，预防夜盲症，干眼病，脚气病。（动物肝肾、鱼肝油、及有色蔬菜中含量高）
维生素B1－－有助生长发育，调节碳水化合物的代谢。（米糠、麦麸、豆类、花生、干果中）
维生素B2－－促进细胞组织的氧化，预防皮炎、眼炎、口炎。（肝、蛋、乳、蔬菜）
维生素B6－－参与氨基酸的代谢，促进生长发育，减少口舌生疮。（五谷杂粮）
维生素B12－－对血红细胞的生成和神经组织的代谢起重要的作用。（动物肝脏）
维生素C－－参与体内新陈代谢，协助造血，能促进伤口愈合，增强机体的抵抗力，并有抗癌作用，如缺乏会出现乏力，食欲不振，牙床出血等症状。(辣椒、番茄、油菜、芹菜、猕猴桃、山渣果、鲜枣、桔子等多种水果)
维生素D－－调节钙、磷代谢，增进组织呼吸、营养皮肤。（肝、鱼肝油、蛋类）
维生素E－－有抗氧化、清除自由基、滋养皮肤的作用。（干果、豆类、种籽胚油、绿色菜）